Gillar ni choklad? Vad är det för en fråga? Klart ni gillar choklad det gör väl alla!
Då har jag här en efterrätt som är sjuktjäklagod! Jag kan säga utan att ljuga att det är en av de godaste efterrätterna.
Mörk och ljus Chokladmousse med chilihallon!
Receptet är för 4 portioner.
Jag brukar använda vanliga vinglas till serveringen
Du behöver:
- 3 dl vispad grädde
Ljus chokladmousse
- 0,5 dl vispgrädde
- 125 g ljusa chokladpellets
- 1 äggula (jag brukar skippa denna)
Mörk chokladmousse
- 0,5 dl vispgrädde
- 125 g mörka chokladpellets
- 1 äggula ( jag brukar skippa denna)
Chilihallon
- 200 g frysta hallon
- 2 msk strösocker
- 2 tsk torkad chili
Vispa 3 dl vispgrädde ganska löst.
Ljus chokladmousse
Värm 0,5 dl vispgrädde i en kastrull på låg temperatur. Tillsätt den ljusa chokladen under omrörning. När chokladen har smält rör försiktigt i en äggula (går att skippa) och ta bort från värmen. Rör krämen till den har svalnat något
och rör sen i hälften av den vispade grädden och blanda. Häll upp i 4 glas.
Mörk chokladmousse
Gör likadant med den mörka chokladen och häll den försiktigt över den ljusa chokladen i glaset.
Chilihallon
Värm upp de frysta hallonen i en kastrull och koka upp.
Rör ner sockret och hälften av chilin. Sila av hallonen så att kärnorna försvinner.
Värm upp de frysta hallonen i en kastrull och koka upp.
Rör ner sockret och hälften av chilin. Sila av hallonen så att kärnorna försvinner.
Häll chilihallonsåsen över chokladen i glasen. Ställ in i kylen minst en timme.
Vid servering: Garnera med resten av chilin och flingsalt.
Lite mer avancerad servering:
Häll hallonsåsen i någon typ av genomgående rör. Jag använder en bit slag och jag tejpar igen den ena sidan. Jag ställer de fyllda rören i ett glas och in i frysen så de hinner frys (ca 30 min )
Ca 15 min före servering trycker jag ut chilihallonstavarna och trycker ned i chokladmoussen. Sen får den stå en stund och smälta. På det sättet får man hallonsåsen ända ner i botten. :-)
Ät med andakt!
